發酵醬油谷氨酸鈉（MSG）酶電極法

獲取試驗方案？獲取試驗報價？獲取試驗周期？

注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

發酵醬油谷氨酸鈉（MSG）酶電極法是一種通過生物酶電極技術快速測定醬油中谷氨酸鈉含量的檢測方法。谷氨酸鈉是醬油中的重要呈味成分，其含量直接影響產品的風味品質。檢測谷氨酸鈉含量對于保障醬油產品質量、規范生產工藝以及滿足食品安全標準具有重要意義。第三方檢測機構通過專業的酶電極法檢測服務，可為企業提供準確、高效的谷氨酸鈉含量數據，助力產品質量控制與市場合規。

檢測項目

谷氨酸鈉含量,總酸,pH值,氨基酸態氮,全氮,氯化物,總糖,還原糖,色度,濁度,密度,可溶性無鹽固形物,總砷,鉛,鎘,汞,黃曲霉毒素B1,苯甲酸,山梨酸,防腐劑,甜味劑,微生物總數,大腸菌群,霉菌,酵母菌,致病菌

檢測范圍

釀造醬油,配制醬油,生抽,老抽,海鮮醬油,香菇醬油,黃豆醬油,黑豆醬油,低鹽醬油,高鹽醬油,有機醬油,無添加醬油,兒童醬油,辣味醬油,甜味醬油,功能性醬油,進口醬油,特級醬油,一級醬油,二級醬油,三級醬油

檢測方法

酶電極法：利用谷氨酸氧化酶電極特異性檢測谷氨酸鈉含量，具有快速、準確的特點。

酸堿滴定法：測定醬油中的總酸含量。

電位滴定法：用于氨基酸態氮的測定。

凱氏定氮法：測定醬油中的全氮含量。

硝酸銀滴定法：測定氯化物含量。

斐林試劑法：測定還原糖含量。

分光光度法：測定色度和濁度。

密度計法：測定醬油密度。

原子吸收光譜法：檢測重金屬元素如鉛、鎘等。

原子熒光光譜法：測定總砷和汞含量。

高效液相色譜法：檢測黃曲霉毒素B1和防腐劑。

氣相色譜法：分析揮發性風味成分。

微生物培養法：測定微生物總數和致病菌。

酶聯免疫法：快速檢測特定有害物質。

PCR法：用于致病菌的分子生物學檢測。

檢測儀器

酶電極分析儀,酸度計,自動電位滴定儀,凱氏定氮儀,分光光度計,密度計,原子吸收光譜儀,原子熒光光譜儀,高效液相色譜儀,氣相色譜儀,微生物培養箱,PCR儀,酶標儀,離心機,超純水機

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（發酵醬油谷氨酸鈉（MSG）酶電極法）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。