油脂酸價與揮發性鹽基氮聯合檢測（GB 5009.228 半微量定氮 + 酸價）

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信息概要

油脂酸價與揮發性鹽基氮聯合檢測（GB 5009.228 半微量定氮 + 酸價）是一項重要的食品質量安全檢測項目，主要用于評估油脂和含油脂食品的新鮮度、氧化程度以及蛋白質分解情況。酸價反映油脂中游離脂肪酸的含量，是衡量油脂酸敗程度的關鍵指標；揮發性鹽基氮則用于判斷動物性食品中蛋白質的分解程度，是評價肉類、水產品等新鮮度的重要參數。該檢測服務可廣泛應用于食品生產、加工、流通及監管環節，確保食品安全和品質，保障消費者健康。

檢測項目

酸價，揮發性鹽基氮，過氧化值，水分，灰分，蛋白質，脂肪，脂肪酸組成，碘值，皂化值，不皂化物，重金屬（鉛、鎘、汞、砷），苯并芘，黃曲霉毒素，抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ），農藥殘留，微生物（菌落總數、大腸菌群），酸度，折光指數，色澤

檢測范圍

食用植物油，動物油脂，油炸食品，烘焙食品，乳制品，肉制品，水產品，調味品，方便食品，罐頭食品，冷凍食品，速凍食品，醬腌菜，豆制品，堅果炒貨，糖果巧克力，嬰幼兒食品，保健食品，飼料，食品添加劑

檢測方法

GB 5009.228-2016 半微量定氮法：用于測定揮發性鹽基氮含量，通過蒸餾和滴定分析蛋白質分解產物。

GB 5009.229-2016 酸價測定法：通過酸堿滴定法測定油脂中游離脂肪酸含量。

GB 5009.227-2016 過氧化值測定法：碘量法測定油脂初期氧化產物。

GB 5009.3-2016 水分測定法：常壓干燥法測定樣品水分含量。

GB 5009.4-2016 灰分測定法：高溫灼燒法測定無機物殘留。

GB 5009.5-2016 蛋白質測定法：凱氏定氮法測定總蛋白質含量。

GB 5009.6-2016 脂肪測定法：索氏提取法測定總脂肪含量。

GB 5009.168-2016 脂肪酸組成測定法：氣相色譜法分析脂肪酸種類和比例。

GB 5009.12-2017 鉛測定法：石墨爐原子吸收法測定鉛含量。

GB 5009.15-2014 鎘測定法：原子吸收法測定鎘含量。

GB 5009.17-2014 汞測定法：原子熒光法測定汞含量。

GB 5009.11-2014 砷測定法：氫化物原子熒光法測定砷含量。

GB 5009.27-2016 苯并芘測定法：高效液相色譜法測定多環芳烴。

GB 5009.22-2016 黃曲霉毒素測定法：免疫親和層析凈化高效液相色譜法。

GB 5009.32-2016 抗氧化劑測定法：氣相色譜法測定BHA、BHT等抗氧化劑含量。

檢測儀器

半微量定氮儀，酸價滴定儀，過氧化值測定儀，水分測定儀，灰分測定儀，凱氏定氮儀，索氏提取器，氣相色譜儀，原子吸收光譜儀，原子熒光光譜儀，高效液相色譜儀，紫外分光光度計，紅外光譜儀，離心機，恒溫干燥箱

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（油脂酸價與揮發性鹽基氮聯合檢測（GB 5009.228 半微量定氮 + 酸價））還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。