糙米檢測

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

糙米檢測是指對糙米（未經精磨的稻谷脫殼后的米粒）進行質量、安全及營養成分等方面的分析，以確保其符合食用標準或特定需求。以下是糙米檢測的常見內容和方法：

一、常見檢測項目

1. 外觀與感官檢測

   • 顏色與氣味：正常糙米為淡黃色或淺棕色，具有天然米香，無異味。
   • 雜質含量：檢測砂石、稻殼、金屬碎片等外來雜質。
   • 完整性：檢查米粒是否破損、霉變或蟲蛀。

2. 理化指標

   • 水分含量：通常要求≤14%（過高易霉變，過低影響口感），常用烘箱法或快速水分測定儀檢測。
   • 蛋白質含量：通過凱氏定氮法或近紅外光譜法測定。
   • 脂肪含量：索氏抽提法檢測。
   • 灰分含量：灼燒法測定無機物殘留。

3. 營養成分分析

   • 膳食纖維：糙米富含膳食纖維，需通過酶解法或化學法測定。
   • 維生素B族（如B1、B2、B6）：高效液相色譜法（HPLC）。
   • 礦物質（鈣、鐵、鋅等）：原子吸收光譜法或ICP-MS（電感耦合等離子體質譜法）。

4. 污染物檢測

   • 農藥殘留：檢測有機磷、擬除蟲菊酯等常用農藥，采用氣相色譜（GC）或液相色譜-質譜聯用（LC-MS/MS）。
   • 重金屬：鉛、鎘、砷、汞等，常用原子吸收光譜法（AAS）或ICP-MS。
   • 真菌毒素：如黃曲霉毒素B1（AFB1），通過ELISA試劑盒或HPLC-MS檢測。
   • 微生物指標：檢測大腸菌群、霉菌、致病菌（如沙門氏菌）等。

二、檢測方法

1. 實驗室常規檢測

   • 需要專業設備和資質實驗室，結果精確但耗時較長（如HPLC、GC-MS等）。

2. 快速檢測技術

   • 試紙法（如農藥殘留速測卡）、便攜式光譜儀、近紅外分析儀等，適合現場快速篩查。

三、相關標準

1. 中國國家標準

   • GB/T 18824（地理標志產品：糙米）
   • GB 2715（糧食衛生標準）
   • GB 2761-2017（食品中真菌毒素限量）
   • GB 2762-2017（食品中污染物限量）

2. 國際標準

   • CODEX STAN 198-1995（國際食品法典委員會標準）
   • ISO 7301（稻米質量評定）

四、注意事項

1. 采樣代表性：需按標準方法（如四分法）多點取樣，避免誤差。
2. 儲存條件：檢測前應保持樣品干燥、避光，防止變質。
3. 資質認證：選擇通過CMA（中國計量認證）或CNAS（實驗室認可）的檢測機構。

五、糙米與精米的檢測差異

糙米因保留外層麩皮和胚芽，檢測時需更關注：

• 麩皮完整性：破損麩皮可能影響儲存穩定性。
• 脂肪氧化：胚芽中脂肪易氧化酸敗，需檢測酸價或過氧化值。
• 膳食纖維含量：比精米高，需精準測定。

通過以上檢測，可全面評估糙米的品質、安全性及營養價值，為生產加工、貿易或消費提供科學依據。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（糙米檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。