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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

非脂乳固體檢測的關鍵技術與應用

非脂乳固體是乳制品質量評價的重要指標之一，直接影響產品的營養價值、加工特性及感官品質。通過科學檢測非脂乳固體含量，可為乳制品生產企業和監管部門提供數據支持，確保產品質量符合國家標準。以下從檢測樣品、項目、方法及儀器等方面進行詳細介紹。

一、檢測樣品

非脂乳固體檢測的常見樣品包括：

• 生乳：未經加工處理的原料乳，需檢測其基礎成分是否符合收購標準。
• 巴氏殺菌乳：經過巴氏殺菌的液態乳，需驗證加工過程中成分穩定性。
• UHT滅菌乳：超高溫滅菌乳制品，需檢測長期儲存后的非脂乳固體變化。
• 乳粉：通過噴霧干燥等工藝制成的固態乳制品，需確保復水后的成分比例。

二、檢測項目

非脂乳固體（SNF）是指乳中除脂肪和水以外的全部成分，包括蛋白質、乳糖、礦物質及維生素等。其含量計算通常基于總固體與脂肪含量的差值，公式為： SNF（%）= 總固體含量（%）- 脂肪含量（%）

三、檢測方法

目前主流的檢測方法依據國家標準《GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 乳及乳制品中非脂乳固體的測定》，具體步驟如下：

1. 總固體測定：將樣品置于干燥箱中，在102℃±2℃條件下干燥至恒重，通過質量差計算總固體含量。
2. 脂肪測定：采用羅茲-哥特里法（Rose-Gottlieb）或蓋勃法提取乳脂肪，測定其質量占比。
3. 計算非脂乳固體：根據總固體與脂肪含量的差值，得出最終結果。

四、檢測儀器

非脂乳固體檢測需借助以下專業設備：

• 分析天平：精度達0.0001 g，用于精確稱量樣品質量。
• 電熱鼓風干燥箱：提供恒溫干燥環境，確保總固體測定準確性。
• 干燥器：內置變色硅膠，用于冷卻干燥后的樣品并防止吸潮。
• 恒溫水浴鍋：輔助脂肪提取過程，溫度控制范圍需覆蓋實驗要求。
• 離心機：用于分離脂肪與其他成分，提高檢測效率。

五、結語

非脂乳固體檢測是乳制品質量控制的基石，通過規范化的樣品處理、精準的檢測方法及先進儀器的配合，可有效保障乳制品的營養價值和安全性。未來，隨著檢測技術的不斷升級，非脂乳固體檢測將進一步提升效率與準確性，為乳品行業的高質量發展提供更強支撐。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（非脂乳固體檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。