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非糖固形物檢測

原創發布者:北檢院    發布時間:2025-04-08     點擊數:

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注意:因業務調整,暫不接受個人委托測試望見諒。

非糖固形物檢測技術解析及應用場景

一、檢測樣品

非糖固形物檢測主要針對含糖類食品及農產品,常見檢測對象包括:

  1. 果汁類:橙汁、蘋果汁、葡萄汁等濃縮或稀釋果汁制品
  2. 飲料類:碳酸飲料、植物蛋白飲料、功能性飲品
  3. 蜂蜜制品:原蜜、加工蜂蜜及相關副產品
  4. 糖漿類:楓樹糖漿、玉米糖漿、果葡糖漿等液態糖制品

二、檢測項目

本檢測以「非糖固形物含量」為核心指標,具體包含:

  • 可溶性固形物總量測定
  • 糖分含量定量分析
  • 非糖物質(包括有機酸、礦物質、蛋白質等)的折算計算
  • 產品真實性與摻假鑒別

三、檢測方法

采用折光法干燥法相結合的雙重檢測體系:

  1. 折光法檢測 使用數字折光儀測定樣品可溶性固形物總量(Brix值),依據GB/T 12143《飲料通用分析方法》標準執行,控制環境溫度在20±0.5℃。

  2. 糖分定量分析 通過高效液相色譜法(HPLC)精確測定葡萄糖、果糖等單雙糖含量,檢測限達到0.1g/100g。

  3. 非糖固形物計算 運用公式:非糖固形物含量(%)= 總可溶性固形物 - 糖分總含量,最終結果保留兩位有效數字。

四、檢測儀器

檢測系統由以下核心設備構成:

  • 全自動折光儀:ATAGO PAL-3(測量范圍0-93% Brix,分辨率0.1%)
  • 循環水浴裝置:Julabo F12(控溫精度±0.1℃)
  • 高效液相色譜儀:Agilent 1260 Infinity II(配置ELSD檢測器)
  • 精密電子天平:METTLER TOLEDO ME204E(精度0.0001g)

五、質量控制

檢測過程嚴格遵循ISO 17025體系要求,每批次樣品設置空白對照與標準物質(NIST SRM 3256)平行檢測,確保相對偏差≤2%。檢測報告包含原始數據、質控圖表及結果判定依據,滿足食品生產企業質量控制及市場監管需求。

技術延伸 非糖固形物指標不僅能反映產品真實品質,還可用于鑒別非法添加行為。例如純蜂蜜的非糖固形物應≥60%,若檢測值異常偏低,可能提示存在摻水或添加人工糖漿等情況。隨著檢測技術的進步,近紅外光譜法等新型快速檢測手段正在行業推廣應用。


復制
導出
重新生成

實驗儀器

實驗室儀器 實驗室儀器 實驗室儀器 實驗室儀器

測試流程

非糖固形物檢測流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考,因為每個樣品和項目都有所不同,所以最終以工程師告知的為準。

3.關于(樣品量)的需求,最好是先咨詢我們的工程師確定,避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右,部分樣品有所差異

5.如果對于(非糖固形物檢測)還有什么疑問,可以咨詢我們的工程師為您一一解答。

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  • 服務保障 一對一品質服務
  • 定制方案 提供非標定制試驗方案
  • 保密協議 簽訂保密協議,嚴格保護客戶隱私
  • 全國取樣/寄樣 全國上門取樣/寄樣/現場試驗
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