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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

熱油煎鍋與平底鍋檢測流程及技術解析

檢測樣品

本次檢測涵蓋多種常見廚房烹飪器具，包括不銹鋼煎鍋、鑄鐵平底鍋、鋁合金不粘涂層鍋以及復合材質煎盤。樣品選擇覆蓋不同品牌、材質和規格，確保檢測結果的代表性。

檢測項目

1. 材料成分分析：檢測鍋體及涂層的金屬成分（如鋁、鐵、鉻、鎳等）是否符合安全標準。
2. 耐高溫性能：評估鍋具在長時間高溫使用下的形變、氧化及涂層穩定性。
3. 涂層附著力：測試不粘涂層的耐磨性及抗剝離能力。
4. 熱分布均勻性：分析鍋體在加熱過程中不同區域的溫度差異。
5. 化學物質遷移量：檢測高溫條件下有害物質（如全氟化合物、重金屬）的釋放量。

檢測方法

• 材料成分分析：采用電感耦合等離子體發射光譜儀（ICP-OES）對樣品進行金屬元素定量分析。
• 耐高溫測試：將鍋具置于高溫試驗箱中，模擬連續煎炸環境（200℃~300℃），記錄表面變化及涂層狀態。
• 涂層附著力測試：使用劃格法（百格測試）結合膠帶剝離實驗，評估涂層脫落面積比例。
• 熱分布檢測：通過紅外熱像儀實時監測加熱過程中的溫度分布，生成熱成像圖譜。
• 化學遷移實驗：模擬烹飪環境（加入食用油及酸性溶液），利用氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）檢測遷移物質。

檢測儀器

1. 電感耦合等離子體光譜儀（ICP-OES）：用于精確測定金屬元素含量。
2. 高溫試驗箱：提供可控高溫環境，測試鍋具耐熱極限。
3. 涂層附著力測試儀：量化涂層與基材的結合強度。
4. 紅外熱像儀：非接觸式測量鍋體表面溫度分布。
5. 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：檢測揮發性及半揮發性有害物質。

結語

通過科學的檢測流程與先進儀器，能夠全面評估煎鍋類產品的安全性與功能性，為消費者提供可靠的使用保障，同時推動行業質量標準的優化升級。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（熱油煎鍋、平底鍋及類似器具檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。