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烤魚片檢測

原創發布者:北檢院    發布時間:2025-04-09     點擊數:

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注意:因業務調整,暫不接受個人委托測試望見諒。

烤魚片食品安全檢測報告

近年來,烤魚片因其口感鮮美、攜帶方便等特點,逐漸成為消費者喜愛的零食之一。為確保其品質與安全性,第三方檢測機構對市售烤魚片進行了專項檢測。以下是本次檢測的核心內容與分析。

檢測樣品

本次檢測的樣品為市售預包裝烤魚片,涵蓋5個不同品牌的產品,分別從商超、電商平臺隨機采購。樣品均為同一生產批次,檢測前嚴格遵循密封保存要求,避免外界污染。

檢測項目

檢測圍繞食品安全核心指標展開,主要包括:

  1. 微生物指標:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
  2. 理化指標:水分含量、過氧化值、酸價。
  3. 金屬殘留:鉛、鎘、砷、汞。
  4. 食品添加劑:二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽。
  5. 標簽合規性:營養成分表、生產日期、保質期及配料表標注準確性。

檢測方法

檢測依據國家標準及行業規范執行,具體方法如下:

  • 微生物檢測:采用GB 4789.2-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定》進行培養計數。
  • 重金屬檢測:通過原子吸收光譜法(AAS)測定鉛、鎘含量;氫化物原子熒光光譜法測定砷、汞。
  • 添加劑分析:二氧化硫殘留量依據GB 5009.34-2016《食品中二氧化硫的測定》進行蒸餾滴定;防腐劑采用高效液相色譜法(HPLC)定量。
  • 理化指標:水分含量按GB 5009.3-2016直接干燥法測定;酸價與過氧化值參考GB 5009.229-2016執行。

檢測儀器

檢測過程中使用的主要儀器設備包括:

  • 微生物培養箱:用于菌落總數及致病菌的恒溫培養。
  • 原子吸收光譜儀(型號:AA-7000):精準測定重金屬含量。
  • 高效液相色譜儀(型號:LC-20A):分析食品添加劑成分。
  • 電子天平(精度0.001g):稱量樣品及試劑。
  • pH計與滴定裝置:輔助檢測理化指標。

檢測意義

通過本次檢測,可全面評估烤魚片的衛生狀況、原料質量及生產工藝合規性。結果顯示,所有樣品微生物指標均符合GB 10136-2015《動物性水產制品》要求,重金屬殘留未超標,添加劑使用在安全范圍內。同時,部分產品標簽存在營養成分標注誤差,建議企業進一步完善標識管理。

食品安全是消費者關注的核心問題,定期檢測不僅為行業提供技術支撐,也為市場淘汰劣質產品、保障公眾健康奠定基礎。未來,檢測機構將持續加強食品風險監測,推動行業高質量發展。

數據來源:XX檢測中心(國家認可資質編號:CNAS XXXXX) 發布日期:2023年XX月XX日

實驗儀器

實驗室儀器 實驗室儀器 實驗室儀器 實驗室儀器

測試流程

烤魚片檢測流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考,因為每個樣品和項目都有所不同,所以最終以工程師告知的為準。

3.關于(樣品量)的需求,最好是先咨詢我們的工程師確定,避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右,部分樣品有所差異

5.如果對于(烤魚片檢測)還有什么疑問,可以咨詢我們的工程師為您一一解答。

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  • 服務保障 一對一品質服務
  • 定制方案 提供非標定制試驗方案
  • 保密協議 簽訂保密協議,嚴格保護客戶隱私
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