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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

葡萄酒與果酒檢測分析報告

一、檢測樣品

本次檢測涵蓋市場上常見的葡萄酒與果酒類別，具體包括：

1. 干紅葡萄酒（產地：中國寧夏）
2. 干白葡萄酒（產地：法國波爾多）
3. 蘋果酒（產地：中國山東）
4. 藍莓果酒（產地：中國黑龍江）

樣品均從正規商超采購，包裝完整且處于保質期內。

二、檢測項目

為全面評估產品品質與安全性，檢測項目分為以下幾類：

1. 感官指標：色澤、透明度、香氣、口感、雜質等。
2. 理化指標：酒精度、總糖、總酸、揮發酸、二氧化硫殘留量、pH值。
3. 微生物指標：菌落總數、大腸菌群、霉菌與酵母菌計數。
4. 添加劑與污染物：防腐劑（山梨酸、苯甲酸）、重金屬（鉛、砷）、農藥殘留（如多菌靈）。

三、檢測方法

1. 感官檢測：依據《GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》，由專業品評員在恒溫條件下進行盲評。
2. 酒精度測定：采用蒸餾法結合密度計測量（參照GB 5009.225-2016）。
3. 總糖與總酸檢測：使用斐林試劑滴定法及酸堿中和滴定法。
4. 二氧化硫殘留量：通過蒸餾-碘量法（GB 5009.34-2022）定量分析。
5. 微生物檢測：按《GB 4789.2-2022 食品微生物學檢驗》進行培養與計數。
6. 重金屬與農殘：采用原子吸收光譜法（AAS）及氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術。

四、檢測儀器

1. 高效液相色譜儀（HPLC）：用于防腐劑（山梨酸、苯甲酸）的定量分析。
2. 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：檢測農藥殘留及揮發性風味物質。
3. 原子吸收光譜儀（AAS）：測定鉛、砷等重金屬含量。
4. 紫外可見分光光度計：輔助總糖、總酸等理化指標的測定。
5. 微生物培養箱：用于菌落總數及霉菌的恒溫培養。

五、檢測結果概述

1. 感官評價：所有樣品均無渾濁或沉淀，香氣純正，口感符合品類特征。
2. 理化指標：酒精度范圍11.5%-14.2%，二氧化硫殘留量均低于國標限值（≤250 mg/L）。
3. 安全指標：未檢出超標重金屬或禁用農藥，防腐劑添加量符合GB 2760-2014要求。
4. 微生物風險：菌落總數＜10 CFU/mL，未發現致病菌污染。

六、結論

本次檢測的葡萄酒與果酒樣品在品質與安全性上均符合國家標準，消費者可放心選購。建議企業持續優化生產工藝，減少二氧化硫添加量以提升健康屬性。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（葡萄酒、果酒檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。