乳酸菌檢測方法標準參考

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

乳酸菌檢測是評估食品、藥品及益生菌制品中乳酸菌種類、活性及安全性的關鍵環節，對保障產品質量、功能宣稱合規性及消費者健康具有重要意義。第三方檢測機構依據國家標準及行業規范，提供專業、精準的檢測服務，涵蓋菌種鑒定、活菌計數、污染物分析等關鍵指標，確保產品符合食品安全、生產工藝及法規要求。

檢測項目

菌落總數,乳酸菌總數,嗜熱鏈球菌計數,雙歧桿菌定量,乳桿菌屬鑒定,腸球菌檢測,酵母菌與霉菌計數,pH值測定,酸度檢測,水分活度,重金屬（鉛、砷、鎘、汞）,微生物污染（大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）,抗生素殘留,益生菌活性評價,遺傳穩定性分析,感官指標（色澤、氣味、質地）,揮發性鹽基氮,糖類含量測定,蛋白質含量,脂肪含量,防腐劑與添加劑檢測。

檢測范圍

發酵乳制品,益生菌制劑,乳酸菌飲料,發酵蔬菜制品,乳酸菌保健食品,嬰幼兒配方食品,乳酸菌發酵劑,乳酸菌飼料添加劑,乳酸菌藥品,乳酸菌化妝品,乳酸菌口腔護理產品,發酵豆制品,發酵肉制品,乳酸菌烘焙食品,乳酸菌冷凍飲品,乳酸菌調味品,乳酸菌功能性食品,乳酸菌科研樣本,乳酸菌環境樣本,乳酸菌基因修飾產品。

檢測方法

GB 4789.35-2016 乳酸菌檢驗（微生物培養法）：通過選擇性培養基分離計數乳酸菌。

ISO 15214:1998 乳酸菌平板計數法：采用MRS培養基定量嗜酸乳桿菌等菌群。

GB 5009.239-2016 食品酸度測定（滴定法）：利用氫氧化鈉滴定法計算總酸度。

GB 5009.3-2016 水分活度測定（水分活度儀法）：通過傳感器測定樣品水分活度。

GB 5009.12-2017 重金屬鉛檢測（原子吸收光譜法）：定量分析鉛元素含量。

GB 4789.4-2016 沙門氏菌檢驗（PCR法）：基于分子生物學技術快速篩查致病菌。

GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢測（顯色培養基法）：利用特異性培養基顯色鑒別。

GB 5009.33-2016 亞硝酸鹽測定（分光光度法）：通過顯色反應定量亞硝酸鹽殘留。

GB 4789.15-2016 霉菌與酵母計數（傾注平板法）：統計樣品中真菌污染水平。

GB 5009.6-2016 脂肪含量測定（索氏提取法）：通過有機溶劑提取并稱重脂肪。

GB 5009.5-2016 蛋白質含量測定（凱氏定氮法）：基于氮含量換算蛋白質總量。

GB 4789.3-2016 大腸菌群計數（MPN法）：通過多管發酵法評估衛生指標。

GB 29921-2021 食品中致病菌限量（實時熒光PCR）：快速檢測多種致病菌靶基因。

GB 31650-2019 獸藥殘留檢測（液相色譜-質譜聯用法）：高靈敏度分析抗生素殘留。

ISO 19344:2015 益生菌活性評價（流式細胞術）：通過熒光標記評估活菌比例。

檢測儀器

微生物培養箱,pH計,原子吸收光譜儀,高效液相色譜儀,氣相色譜-質譜聯用儀,實時熒光定量PCR儀,分光光度計,電子分析天平,菌落計數器,超凈工作臺,生物安全柜,水分活度儀,離心機,流式細胞儀,索氏提取裝置。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（乳酸菌檢測方法標準參考）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。