調味品檢測成分標準參考

獲取試驗方案？獲取試驗報價？獲取試驗周期？

注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

調味品檢測是確保產品符合食品安全及質量標準的關鍵環節，涵蓋原料、添加劑、污染物、營養成分等指標的檢測。第三方檢測機構通過專業分析，驗證調味品的合規性、安全性及品質穩定性，幫助生產企業規避風險，保障消費者健康。檢測內容涉及重金屬、微生物、防腐劑、色素、香氣成分等，確保產品符合國家及國際標準。

檢測項目

水分含量，酸價，過氧化值，總酸，氨基酸態氮，氯化物，重金屬（鉛、砷、汞、鎘），黃曲霉毒素，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，甜蜜素，安賽蜜，防腐劑（脫氫乙酸、對羥基苯甲酸酯），色素（檸檬黃、胭脂紅），微生物（菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌），揮發性鹽基氮，農藥殘留，抗氧化劑（BHA、BHT），核苷酸類增味劑，鈉含量，蛋白質含量，灰分，亞硝酸鹽，二氧化硫殘留，酸度調節劑，酶活性，香氣成分分析。

檢測范圍

醬油，食醋，味精，雞精，醬類（豆瓣醬、辣椒醬），腐乳，料酒，蠔油，調味油（辣椒油、花椒油），復合調味料，火鍋底料，香辛料粉（胡椒粉、五香粉），調味汁（番茄醬、沙拉醬），魚露，豆豉，調味醬（芝麻醬、花生醬），調味鹽，調味糖，固態湯料，調味料酒，調味醋，調味醬油，調味粉（蒜粉、姜粉），發酵調味品，果蔬調味品，肉類提取物調味料。

檢測方法

水分測定法（GB 5009.3-2016 烘箱干燥法）用于檢測樣品中水分含量。

分光光度法（GB 5009.28-2016）測定合成色素含量。

氣相色譜法（GB 5009.29-2016）檢測防腐劑及甜味劑。

原子吸收光譜法（GB 5009.12-2017）定量分析重金屬鉛、鎘。

高效液相色譜法（GB 5009.97-2016）測定抗氧化劑及增味劑。

微生物培養法（GB 4789.2-2016）檢測菌落總數及致病菌。

酶聯免疫法（GB 5009.22-2016）快速篩查黃曲霉毒素。

電位滴定法（GB 12457-2021）測定食品中氯化鈉含量。

凱氏定氮法（GB 5009.5-2016）分析蛋白質及氨基酸態氮。

離子色譜法（GB 5009.33-2016）檢測亞硝酸鹽及硝酸鹽。

氣相色譜-質譜聯用法（GB 5009.156-2016）鑒定香氣成分及揮發性物質。

薄層色譜法（GB 5009.31-2016）定性分析防腐劑種類。

熒光法（GB 5009.27-2016）測定苯并芘等多環芳烴污染物。

電導率法（GB 18186-2000）評估醬油中氨基酸態氮含量。

比色法（GB 5009.39-2016）檢測過氧化值及酸價。

檢測儀器

電子天平，pH計，紫外可見分光光度計，原子吸收光譜儀，氣相色譜儀，高效液相色譜儀，微生物培養箱，酶標儀，凱氏定氮儀，離子色譜儀，氣相色譜-質譜聯用儀，熒光分光光度計，電導率儀，薄層色譜掃描儀，水分測定儀，灰分測定爐，離心機，磁力攪拌器，恒溫水浴鍋，超凈工作臺。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（調味品檢測成分標準參考）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。