食品檢測方法及標準參考

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

食品檢測是保障食品安全、維護消費者健康的重要環節。第三方檢測機構通過科學規范的檢測方法及標準，對食品的理化指標、微生物含量、添加劑使用、污染物殘留等進行全面分析，確保產品符合國家及國際相關法規要求。檢測不僅有助于企業把控產品質量，還能為市場監管提供技術支撐，降低食品安全風險，增強消費者信心。

檢測項目

重金屬含量（鉛、砷、汞、鎘）,農藥殘留（有機磷、有機氯類）,微生物指標（菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌）,食品添加劑（防腐劑、甜味劑、色素）,營養成分（蛋白質、脂肪、碳水化合物）,過敏原（麩質、花生、大豆）,轉基因成分,抗生素殘留,激素殘留,放射性物質,毒素類（黃曲霉毒素、赭曲霉毒素）,食品新鮮度指標（揮發性鹽基氮）,酸價,過氧化值,水分含量,灰分,pH值,感官指標（色澤、氣味、形態）,包裝材料遷移物,非法添加物（蘇丹紅、三聚氰胺）

檢測范圍

乳制品,肉制品,飲料,糧油產品,水產品,調味品,烘焙食品,嬰幼兒食品,休閑食品,罐頭食品,速凍食品,保健食品,酒類飲品,茶葉及其制品,糖果類,冷凍飲品,豆制品,果蔬制品,方便食品,食品添加劑

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）：用于測定食品中有機化合物成分，如添加劑、農藥殘留。

氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS）：檢測揮發性有機物及復雜混合物中的目標物質。

原子吸收光譜法（AAS）：定量分析重金屬元素含量。

微生物培養法：通過培養基培養檢測菌落總數及致病菌。

酶聯免疫吸附法（ELISA）：快速篩查過敏原或特定毒素。

實時熒光PCR法：檢測轉基因成分或病原微生物核酸。

分光光度法：測定色素、硝酸鹽等物質的吸光度。

液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS）：高靈敏度分析痕量污染物。

電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）：多元素痕量分析。

免疫親和層析法：特異性識別黃曲霉毒素等毒素。

電化學分析法：檢測pH值、酸價等理化指標。

核磁共振法（NMR）：鑒別食品真實性及摻假物質。

X射線熒光光譜法（XRF）：快速無損檢測元素含量。

薄層色譜法（TLC）：定性分析農藥殘留及添加劑。

氣相色譜法（GC）：分析脂肪酸、溶劑殘留等揮發性成分。

檢測儀器

高效液相色譜儀,氣相色譜-質譜聯用儀,原子吸收光譜儀,原子熒光光譜儀,紫外-可見分光光度計,微生物培養箱,實時熒光PCR儀,電感耦合等離子體質譜儀,液相色譜-串聯質譜儀,酶標儀,電化學分析儀,核磁共振儀,X射線熒光光譜儀,薄層色譜掃描儀,快速檢測試紙讀卡儀

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品檢測方法及標準參考）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。