食品成分的檢測方法標準參考

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

食品成分檢測是確保食品安全、合規性和質量可控性的關鍵技術環節。第三方檢測機構通過標準化的檢測方法，對食品中的各類成分進行精準分析，涵蓋營養成分、添加劑、污染物及微生物等關鍵指標。此類檢測不僅保障消費者健康，也為企業提供生產指導與合規證明，是食品行業供應鏈質量控制的核心環節。

檢測項目

蛋白質含量,脂肪含量,碳水化合物含量,水分含量,灰分含量,膳食纖維,糖分（總糖、還原糖）,酸價,過氧化值,重金屬（鉛、鎘、汞、砷）,農藥殘留（有機磷、擬除蟲菊酯）,食品添加劑（防腐劑、甜味劑、色素）,微生物指標（菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母）,黃曲霉毒素,苯并芘,亞硝酸鹽,三聚氰胺,反式脂肪酸,維生素含量（維生素A、B族、C）,氨基酸組成。

檢測范圍

乳制品,肉制品,烘焙食品,飲料類,調味品,食用油,糖果及巧克力,速凍食品,嬰幼兒配方食品,罐頭食品,糧食及谷物制品,水產品,果蔬制品,酒類,保健食品,方便食品,冷凍飲品,食品添加劑,食用菌制品,茶葉及相關制品。

檢測方法

GB 5009.5-2016 凱氏定氮法（蛋白質測定）

GB 5009.6-2016 索氏提取法（脂肪測定）

GB 5009.8-2016 高效液相色譜法（糖分分析）

GB 5009.12-2017 原子吸收光譜法（鉛含量測定）

GB 5009.15-2014 石墨爐原子吸收法（鎘含量測定）

GB 5009.17-2014 冷原子吸收法（總汞測定）

GB 5009.22-2016 液相色譜-質譜聯用法（黃曲霉毒素檢測）

GB 5009.28-2016 氣相色譜法（防腐劑檢測）

GB 5009.33-2016 分光光度法（亞硝酸鹽測定）

GB 5009.97-2016 離子色譜法（甜味劑分析）

GB 5009.168-2016 酶聯免疫法（農藥殘留篩查）

GB 4789.2-2016 平板計數法（菌落總數測定）

GB 4789.3-2016 MPN法（大腸菌群檢測）

GB 5009.227-2016 紫外分光光度法（過氧化值測定）

GB 5009.24-2016 氣相色譜-質譜聯用法（苯并芘檢測）

檢測儀器

高效液相色譜儀,氣相色譜儀,原子吸收光譜儀,電感耦合等離子體質譜儀,紫外-可見分光光度計,熒光分光光度計,凱氏定氮儀,索氏提取器,酶標儀,微生物培養箱,電子天平,離子色譜儀,石墨爐原子化器,實時熒光PCR儀,超高效液相色譜-串聯質譜儀。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品成分的檢測方法標準參考）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。