食品檢測檢驗標準參考

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

食品檢測檢驗是確保食品安全、質量和合規性的核心環節，涵蓋原材料、加工過程及終產品的全面分析。第三方檢測機構通過權威的檢測標準與先進技術，為食品生產、流通環節提供客觀、精準的檢測服務，保障消費者健康并協助企業滿足法規要求。檢測內容涉及污染物、營養成分、添加劑及微生物等關鍵指標，對預防食源性疾病、維護市場秩序具有重要意義。

檢測項目

重金屬含量（鉛、鎘、汞、砷）,農藥殘留（有機磷、擬除蟲菊酯）,獸藥殘留（抗生素、激素）,微生物指標（菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）,真菌毒素（黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）,食品添加劑（防腐劑、甜味劑、色素）,營養成分（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素）,過敏原（麩質、花生、大豆）,轉基因成分,防腐劑有效性,酸價與過氧化值,水分活度,亞硝酸鹽,苯并芘,塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）,放射性物質,感官指標（色澤、氣味、質地）,包裝材料遷移物,揮發性鹽基氮,反式脂肪酸。

檢測范圍

肉及肉制品,乳及乳制品,水產品,糧油制品,飲料及飲用水,烘焙食品,糖果及巧克力,調味品,速凍食品,嬰幼兒配方食品,保健食品,罐頭食品,酒類,茶葉及相關制品,食用油脂,食品接觸材料,冷凍飲品,豆制品,蜂產品,果蔬及制品,糧食加工品,食品添加劑。

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）：分離測定添加劑、維生素等非揮發性化合物。
氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）：分析農藥殘留、塑化劑等揮發性有機物。
原子吸收光譜法（AAS）：定量檢測重金屬元素如鉛、鎘。
實時熒光定量PCR：鑒定轉基因成分及食源性致病菌。
酶聯免疫吸附法（ELISA）：快速篩查過敏原、真菌毒素。
微生物培養與計數法：測定菌落總數、大腸菌群等微生物指標。
紫外-可見分光光度法：檢測亞硝酸鹽、過氧化值等化學參數。
電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）：超痕量元素分析及多元素同步檢測。
液相色譜-串聯質譜（LC-MS/MS）：高靈敏度測定獸藥殘留及痕量污染物。
薄層色譜法（TLC）：初步篩查色素、添加劑等成分。
凱氏定氮法：測定食品中蛋白質含量。
索氏提取法：定量脂肪及油脂類物質。
感官評價：通過視覺、嗅覺、味覺評估食品品質。
加速溶劑萃取（ASE）：高效提取食品中目標化合物。
離子色譜法：檢測食品中硝酸鹽、硫酸鹽等陰離子。

檢測儀器

液相色譜-質譜聯用儀,氣相色譜儀,原子吸收光譜儀,紫外可見分光光度計,熒光定量PCR儀,酶標儀,微生物培養箱,超高效液相色譜儀,電感耦合等離子體質譜儀,索氏提取器,凱氏定氮裝置,水分活度測定儀,電子天平,生物安全柜,快速溶劑萃取儀。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品檢測檢驗標準參考）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。