發酵飲料及檢測檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

發酵飲料是以糖類、谷物、水果或乳制品等為原料，通過微生物發酵制成的飲品，包括酒精類和非酒精類產品。檢測是確保其安全性、品質穩定性和合規性的關鍵環節，涵蓋微生物、理化指標、添加劑及污染物等內容的分析。第三方檢測機構通過專業檢測服務，幫助企業把控生產質量，滿足國家標準及市場需求，降低食品安全風險。

檢測項目

酒精含量，pH值，總酸，總糖，揮發性酸，二氧化硫殘留，重金屬（鉛、砷、鎘、汞），微生物指標（菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌），防腐劑（苯甲酸、山梨酸），甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜），色素（合成色素、天然色素），氨基酸態氮，濁度，二氧化碳含量，抗氧化劑（BHA、BHT），塑化劑，農藥殘留，黃曲霉毒素，過敏原物質，感官指標（色澤、氣味、口感）

檢測范圍

酸奶，啤酒，葡萄酒，果酒，米酒，黃酒，清酒，康普茶，發酵乳飲料，格瓦斯，發酵果蔬汁，醋飲料，乳酸菌飲料，發酵豆乳，馬奶酒，發酵茶飲料，發酵蜂蜜飲料，發酵谷物飲料，發酵功能飲料，發酵植物蛋白飲料，發酵運動飲料，發酵益生菌飲料，發酵低醇飲料，發酵預調酒，發酵蒸餾酒

檢測方法

氣相色譜法（GC）：用于檢測揮發性成分如酒精、塑化劑。

高效液相色譜法（HPLC）：分析添加劑、色素及糖類物質。

原子吸收光譜法（AAS）：測定重金屬元素含量。

微生物培養法：定量檢測菌落總數及致病菌。

酶聯免疫法（ELISA）：快速篩查過敏原或毒素。

pH計法：直接測量飲品的酸堿度。

滴定法：測定總酸、總糖等理化指標。

分光光度法：檢測色素、濁度及特定化學成分。

質譜聯用法（GC-MS/LC-MS）：高精度分析復雜有機污染物。

實時熒光PCR法：鑒定微生物及轉基因成分。

感官評價法：通過人工評估色澤、氣味與口感。

電導率法：監控飲品中離子濃度。

折光法：快速測定糖度及可溶性固形物。

薄層色譜法（TLC）：初步篩查添加劑及農藥殘留。

離子色譜法（IC）：檢測陰離子如硝酸鹽、亞硝酸鹽。

檢測儀器

氣相色譜儀，高效液相色譜儀，原子吸收光譜儀，紫外可見分光光度計，pH計，電子天平，微生物培養箱，PCR儀，質譜儀，酶標儀，滴定儀，折光儀，電導率儀，離心機，超純水機

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（發酵飲料及檢測檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。