果凍檢測根據什么檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

果凍是以水、糖、增稠劑、酸度調節劑等為主要原料制成的膠凍食品，其檢測依據主要包括國家標準（如GB 19299《食品安全國家標準 果凍》）、行業標準及國際標準（如ISO相關規范）。檢測的重要性在于確保產品符合食品安全要求，保障消費者健康，包括驗證添加劑使用合規性、微生物控制、重金屬殘留及理化指標的安全性。第三方檢測機構通過專業分析，幫助企業管控產品質量，規避法規風險，提升市場競爭力。

檢測項目

感官指標（色澤、氣味、組織形態），水分含量，總糖含量，還原糖含量，pH值，酸度，防腐劑（苯甲酸、山梨酸），甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜），合成色素（檸檬黃、胭脂紅），天然色素含量，重金屬（鉛、砷、汞、鎘），微生物（菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌），凝膠強度，彈性測試，過氧化值，塑化劑（鄰苯二甲酸酯類），二氧化硫殘留，凈含量，標簽標識，過敏原檢測，包裝密封性。

檢測范圍

水果果凍，果汁果凍，果肉果凍，乳制品果凍，蔬菜果凍，高彈果凍，低糖果凍，無糖果凍，兒童果凍，功能性果凍（添加益生菌、維生素），果凍粉，即食果凍，冷藏果凍，杯裝果凍，吸吸凍果凍，果凍布丁，咖啡果凍，茶味果凍，果凍罐頭，低熱量果凍，無添加劑果凍，有機果凍。

檢測方法

GB 4789.2-2016（菌落總數測定：平板計數法），GB 5009.28-2016（防腐劑檢測：高效液相色譜法），GB 5009.35-2016（合成色素測定：分光光度法），GB 5009.12-2017（鉛測定：原子吸收光譜法），GB 5009.11-2014（總砷測定：氫化物原子熒光法），GB 4789.3-2016（大腸菌群計數：MPN法），GB 5009.229-2016（過氧化值測定：滴定法），GB 5009.227-2016（塑化劑檢測：氣相色譜-質譜聯用法），GB 5009.34-2016（二氧化硫殘留：蒸餾-碘量法），GB 5009.8-2016（總糖測定：斐林試劑法），GB 4789.10-2016（金黃色葡萄球菌檢測：平板法），GB 5009.268-2016（多元素分析：電感耦合等離子體質譜法），GB 5009.3-2016（水分測定：常壓干燥法），GB 5009.4-2016（灰分測定：灼燒法），GB 7718-2011（標簽合規性審查：目視與文本分析法）。

檢測儀器

電子天平，pH計，分光光度計，氣相色譜儀，液相色譜儀，原子吸收光譜儀，原子熒光光譜儀，微生物培養箱，高壓滅菌鍋，顯微鏡，質譜儀，水分測定儀，粘度計，離心機，紫外可見分光光度計。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（果凍檢測根據什么檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。