大米檢測項目和檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

大米檢測是確保食品安全和品質的重要環節，涉及營養成分、污染物、農藥殘留、微生物安全性等多方面指標。第三方檢測機構通過科學的檢測方法和先進儀器，為大米生產、加工、流通環節提供權威數據支持，保障消費者健康并滿足國家標準及國際法規要求。檢測不僅能識別潛在風險（如重金屬超標或黃曲霉毒素污染），還可驗證營養標簽真實性，維護市場公平性。

檢測項目

水分含量,碎米率,雜質含量,黃粒米,不完善粒,鉛,鎘,汞,砷,無機砷,有機磷農藥殘留,氨基甲酸酯類農藥殘留,黃曲霉毒素B1,苯并芘,脂肪酸值,直鏈淀粉含量,膠稠度,堊白度,食味品質評分,微生物指標（菌落總數、大腸菌群）,轉基因成分,營養成分（蛋白質、脂肪、碳水化合物）,總砷,總汞,石蠟,二氧化硫,過氧化值

檢測范圍

粳米,秈米,糯米,香米,糙米,胚芽米,精白米,有機米,富硒米,紅米,黑米,紫米,水晶米,泰國香米,日本越光米,印度巴斯馬蒂米,免淘米,速食米,嬰幼兒輔食米,蒸谷米,發芽米,強化營養米,低糖米,即食米飯,米粉原料米,混合雜糧米

檢測方法

GB 5009.3-2016 干燥法測定水分含量，通過恒溫烘箱干燥樣品計算失重

GB/T 5494-2019 篩分法測定碎米率及雜質，使用標準篩分裝置分離不同粒徑組分

GB 5009.15-2014 石墨爐原子吸收光譜法檢測鎘，高靈敏度測定重金屬污染

NY/T 761-2008 氣相色譜法檢測有機磷農藥殘留，利用色譜柱分離定量

GB 23200.113-2018 液相色譜-串聯質譜法測定氨基甲酸酯類農藥，高精度定性定量分析

GB 5009.22-2016 高效液相色譜法檢測黃曲霉毒素B1，免疫親和柱凈化后色譜分離

GB 5009.27-2016 氣相色譜-質譜聯用法測定苯并芘，通過特征離子峰確認多環芳烴

GB/T 15683-2008 直鏈淀粉含量檢測采用碘比色法，通過顯色反應測定淀粉特性

GB/T 22294-2008 分光光度法測定膠稠度，反映米飯冷卻后的粘彈性特性

GB 5009.12-2017 原子熒光光譜法測定總砷，氫化物發生增強檢測靈敏度

NY/T 2637-2014 實時熒光PCR法檢測轉基因成分，特異性引物擴增目標基因

GB 4789.2-2022 平板計數法測定菌落總數，評估微生物污染程度

GB 5009.227-2016 電位滴定法測定過氧化值，監測油脂氧化程度

GB 5009.268-2016 電感耦合等離子體質譜法測定多元素，同時分析多種重金屬

GB 5009.11-2014 原子熒光法測定無機砷，區分有機與無機砷形態

檢測儀器

水分測定儀,原子吸收光譜儀,氣相色譜儀,液相色譜儀,質譜聯用儀,熒光PCR儀,紫外分光光度計,電子天平,篩分機,微生物培養箱,原子熒光光譜儀,快速粘度分析儀,脂肪酸值測定儀,黃曲霉毒素檢測儀,石蠟檢測儀,二氧化硫測定儀,過氧化值測定儀,電導率儀,酸度計,紅外光譜儀,電感耦合等離子體質譜儀,微波消解儀,索氏提取器,凝膠滲透色譜儀,高速離心機,電熱恒溫干燥箱

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（大米檢測項目和檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。