檢測豆干的檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

豆干是以大豆為原料經加工制成的傳統食品，其檢測是保障食品安全、規范生產流程及滿足消費者健康需求的重要環節。第三方檢測機構通過專業檢測服務，驗證豆干的理化指標、微生物安全、添加劑合規性等，確保產品符合國家標準（如GB/T 23497、GB 2712等）及行業規范，助力企業提升品質并規避市場風險。

檢測項目

水分，蛋白質，脂肪，酸價，過氧化值，總砷，鉛，鎘，汞，黃曲霉毒素B1，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，脫氫乙酸，菌落總數，大腸菌群，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，霉菌，酵母，亞硝酸鹽，二氧化硫殘留，防腐劑總量，色素含量，pH值，氯化鈉，感官指標，標簽標識，凈含量，氨基酸態氮

檢測范圍

五香豆干，麻辣豆干，鹵制豆干，煙熏豆干，油炸豆干，醬香豆干，泡椒豆干，原味豆干，即食豆干，發酵豆干，干制豆干，調味豆干，休閑豆干，真空包裝豆干，散裝豆干，有機豆干，低鹽豆干，高蛋白豆干，豆干制品，豆干零食

檢測方法

凱氏定氮法（測定蛋白質含量），烘箱干燥法（測定水分），索氏抽提法（測定脂肪），酸堿滴定法（測定酸價），分光光度法（檢測重金屬），液相色譜法（檢測防腐劑），氣相色譜法（測定揮發性物質），原子吸收光譜法（檢測微量元素），微生物培養法（檢測菌落總數），酶聯免疫法（檢測黃曲霉毒素），電位滴定法（測定氯化鈉），重量法（測定灰分），比色法（檢測亞硝酸鹽），PCR法（鑒別微生物污染），折光法（測定可溶性固形物）

檢測儀器

電子天平，pH計，紫外分光光度計，高效液相色譜儀，氣相色譜儀，原子吸收光譜儀，微生物培養箱，凱氏定氮儀，索氏提取器，馬弗爐，離心機，超凈工作臺，干燥箱，顯微鏡，折光儀

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（檢測豆干的檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。