檢測油脂國家檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

油脂檢測是保障食品安全與質量的重要環節，涉及食用油、工業用油及衍生品的理化指標、污染物及營養成分分析。國家檢測標準嚴格規范了油脂產品的衛生安全、氧化穩定性及功能性指標，檢測可有效預防酸敗、重金屬超標等問題，確保產品符合法規要求并滿足消費者健康需求。第三方檢測機構依據GB 2716-2018、GB 5009系列等標準，提供專業、公正的檢測服務，助力企業優化生產工藝并規避市場風險。

檢測項目

酸價，過氧化值，水分及揮發物，不皂化物，碘值，皂化值，脂肪酸組成，熔點，折光指數，相對密度，煙點，冷凍試驗，溶劑殘留量，苯并(a)芘，黃曲霉毒素B1，鉛，砷，汞，鎘，抗氧化劑含量（BHA/BHT/TBHQ），反式脂肪酸，微生物總數，大腸菌群，酸敗氣味，色澤，透明度，雜質含量，抗氧化活性，過氧化氫酶活性，甾醇含量。

檢測范圍

大豆油，菜籽油，花生油，葵花籽油，玉米油，棕櫚油，橄欖油，椰子油，芝麻油，米糠油，棉籽油，亞麻籽油，茶籽油，核桃油，魚油，牛油，豬油，羊油，黃油，起酥油，氫化植物油，工業潤滑油，生物柴油，化妝品用油，藥用輔料油，油炸專用油，烘焙用油，調和油，月見草油，葡萄籽油。

檢測方法

酸堿滴定法（GB 5009.229-2016）用于測定酸價，通過中和反應評估油脂水解程度。

碘量法（GB 5009.227-2016）測定過氧化值，反映油脂初期氧化狀態。

氣相色譜法（GB 5009.168-2016）分析脂肪酸組成，識別油種及摻假行為。

原子吸收光譜法（GB 5009.12-2017）檢測重金屬元素鉛、鎘等污染物。

高效液相色譜法（GB 5009.22-2016）測定苯并(a)芘等多環芳烴類致癌物。

紫外分光光度法（GB 5009.32-2016）定量抗氧化劑BHA/BHT含量。

冷凍離心法（GB/T 5531-2008）評估油脂低溫穩定性。

羅維朋比色法（GB/T 22460-2008）測定油脂色澤特征。

索氏提取法（GB 5009.6-2016）測定不皂化物含量。

微生物培養法（GB 4789.2-2016）檢測菌落總數及大腸菌群。

折光儀法（GB/T 5527-2010）快速判斷油脂純度及類型。

重量法（GB 5009.3-2016）測定水分及揮發物含量。

熒光光度法（GB 5009.24-2016）檢測黃曲霉毒素B1。

核磁共振法（GB/T 38069-2019）測定固體脂肪含量。

電位滴定法（GB 5009.257-2016）分析游離脂肪酸含量。

檢測儀器

氣相色譜儀，高效液相色譜儀，原子吸收光譜儀，紫外可見分光光度計，羅維朋比色計，自動電位滴定儀，折光儀，冷凍離心機，索氏提取器，恒溫干燥箱，馬弗爐，微波消解儀，微生物培養箱，熒光分光光度計，核磁共振分析儀，煙點測定儀，冷凍試驗箱，酸價測定儀，過氧化值測定儀，自動油脂氧化穩定性分析儀。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（檢測油脂國家檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。