食品色素檢測方法檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

食品色素檢測是保障食品安全與合規性的關鍵環節，主要針對食品中添加的天然或合成色素進行定量與定性分析。第三方檢測機構通過標準化檢測方法，確保色素用量符合國家及國際法規要求（如GB 2760、FDA 21 CFR等），防止濫用或超標使用導致的健康風險。檢測服務涵蓋色素種類鑒定、殘留量測定及安全性評估，為生產企業、監管部門及消費者提供科學依據，維護食品供應鏈透明度和市場信任。

檢測項目

檸檬黃含量, 日落黃含量, 胭脂紅含量, 亮藍含量, 赤蘚紅含量, 誘惑紅含量, 靛藍含量, 葉綠素銅鈉鹽含量, β-胡蘿卜素含量, 焦糖色含量, 二氧化鈦含量, 重金屬（鉛、砷、汞）, 微生物污染, 溶劑殘留（乙醇、乙酸乙酯）, 純度測定, 酸度值, 干燥失重, 灼燒殘渣, 色素穩定性測試, 致敏物質篩查

檢測范圍

糖果, 飲料, 烘焙食品, 乳制品, 肉制品, 調味品, 罐頭食品, 冷凍飲品, 果凍, 蜜餞, 速食面, 醬料, 嬰幼兒食品, 保健食品, 寵物食品, 酒類, 食用油, 膨化食品, 巧克力制品, 腌制蔬菜

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）：通過色譜柱分離色素組分并進行定量分析。

紫外-可見分光光度法：測定特定波長下色素的吸光度以計算濃度。

薄層色譜法（TLC）：初步篩查色素種類及純度。

氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS）：檢測色素中揮發性有機溶劑殘留。

原子吸收光譜法（AAS）：測定色素中重金屬元素含量。

電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）：高靈敏度分析重金屬及微量元素。

微生物限度檢測：評估色素產品的微生物污染水平。

pH值測定：評估色素溶液的酸堿性。

干燥失重法：測定色素中揮發性成分的含量。

灼燒殘渣法：分析色素中無機雜質的含量。

穩定性測試：模擬不同溫濕度條件下色素的降解情況。

液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS）：痕量色素及代謝產物的精準檢測。

紅外光譜法（IR）：鑒定色素分子結構特征。

核磁共振波譜法（NMR）：復雜色素成分的定性分析。

加速溶劑萃取法（ASE）：高效提取色素樣品中的目標成分。

檢測儀器

高效液相色譜儀, 紫外可見分光光度計, 氣相色譜質譜聯用儀, 原子吸收光譜儀, 電感耦合等離子體質譜儀, 薄層色譜掃描儀, 微生物培養箱, pH計, 電子天平, 馬弗爐, 恒溫干燥箱, 紅外光譜儀, 核磁共振儀, 加速溶劑萃取儀, 超高效液相色譜儀

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品色素檢測方法檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。