牛軋糖檢測國家檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

牛軋糖是以砂糖、淀粉糖漿、蛋白質（如乳制品或堅果）等為主要原料制成的傳統甜食，其品質直接影響消費者健康與市場信譽。國家檢測標準對牛軋糖的感官、理化指標、微生物限量、添加劑及污染物等提出明確要求，確保產品符合食品安全法規。第三方檢測機構通過專業檢測服務，幫助企業把控產品質量，規避合規風險，提升市場競爭力。檢測涵蓋原料篩選、生產過程監控及成品驗收全鏈條，是保障食品安全與品牌聲譽的核心環節。

檢測項目

感官指標（色澤、氣味、滋味、形態）,水分含量,還原糖含量,脂肪含量,蛋白質含量,酸價,過氧化值,總砷,鉛,鎘,汞,菌落總數,大腸菌群,霉菌,酵母,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,苯甲酸及其鈉鹽,山梨酸及其鉀鹽,糖精鈉,安賽蜜,阿斯巴甜,二氧化硫殘留量,合成著色劑（檸檬黃、日落黃等）,抗氧化劑（BHA、BHT）,重金屬總量,凈含量,標簽標識合規性。

檢測范圍

花生牛軋糖,芝麻牛軋糖,杏仁牛軋糖,核桃牛軋糖,蔓越莓牛軋糖,巧克力牛軋糖,抹茶牛軋糖,椰子牛軋糖,無糖牛軋糖,低脂牛軋糖,果蔬味牛軋糖,乳制品添加牛軋糖,堅果混合牛軋糖,夾心牛軋糖,酥脆牛軋糖,軟質牛軋糖,獨立包裝牛軋糖,散裝牛軋糖,禮盒裝牛軋糖,嬰幼兒牛軋糖,功能性牛軋糖（添加膳食纖維等）,有機牛軋糖。

檢測方法

GB 5009.3-2016 直接干燥法測定水分含量。

GB 5009.8-2016 高效液相色譜法檢測還原糖。

GB 5009.6-2016 索氏抽提法測定脂肪含量。

GB 5009.5-2016 凱氏定氮法測定蛋白質含量。

GB 5009.229-2016 電位滴定法測定酸價與過氧化值。

GB 5009.11-2014 原子熒光光譜法檢測總砷。

GB 5009.12-2017 石墨爐原子吸收法測定鉛含量。

GB 5009.15-2014 電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）檢測鎘與汞。

GB 4789.2-2022 平板計數法測定菌落總數。

GB 4789.3-2016 MPN法檢測大腸菌群。

GB 4789.4-2016 選擇性培養基法篩查沙門氏菌。

GB 4789.10-2016 Baird-Parker平板法檢測金黃色葡萄球菌。

GB 5009.28-2016 氣相色譜法測定防腐劑（苯甲酸、山梨酸）。

GB 5009.35-2016 液相色譜-質譜聯用法檢測合成著色劑。

GB 5009.97-2016 紫外分光光度法測定二氧化硫殘留量。

檢測方法

分析天平,紫外-可見分光光度計,氣相色譜儀,高效液相色譜儀,原子吸收光譜儀,原子熒光光譜儀,電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）,索氏提取裝置,凱氏定氮儀,恒溫干燥箱,微生物培養箱,生物安全柜,滅菌鍋,質構儀,熔點測定儀。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（牛軋糖檢測國家檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。