堅果類檢測國標檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

堅果類檢測是依據國家標準對堅果及其制品的質量、安全及衛生指標進行科學評估的過程。檢測涵蓋感官、理化、微生物及污染物等多個維度，確保產品符合食品安全法規要求。通過檢測可有效識別黃曲霉毒素、重金屬殘留、農藥殘留等潛在風險，保障消費者健康，同時為企業質量控制、市場準入及品牌信譽提供技術支持。

檢測項目

水分含量,酸價,過氧化值,蛋白質含量,脂肪含量,總糖含量,灰分,黃曲霉毒素B1,黃曲霉毒素總量,鉛含量,砷含量,鎘含量,汞含量,菌落總數,大腸菌群,霉菌和酵母計數,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,二氧化硫殘留量,農藥殘留（有機磷類）,農藥殘留（擬除蟲菊酯類）,苯并芘,抗氧化劑（BHA/BHT）,人工色素,雜質含量,感官指標（色澤、氣味、形態）,脂肪酸組成,過氧化氫酶活性,重金屬總量。

檢測范圍

核桃,杏仁,腰果,榛子,松子,開心果,夏威夷果,碧根果,巴旦木,花生,板栗,葵花籽,南瓜子,西瓜子,白果,香榧,巴西堅果,山核桃,蓮子,銀杏果,榧子,霹靂果,鮑魚果,鷹嘴豆,扁桃仁。

檢測方法

GB 5009.3-2016 水分測定（直接干燥法）用于分析堅果中水分含量。

GB 5009.229-2016 酸價測定（滴定法）評估油脂酸敗程度。

GB 5009.227-2016 過氧化值測定（碘量法）檢測油脂氧化狀態。

GB 5009.5-2016 凱氏定氮法測定蛋白質含量。

GB 5009.6-2016 索氏提取法測定脂肪含量。

GB 5009.8-2016 斐林試劑法測定總糖含量。

GB 5009.4-2016 灼燒法測定灰分含量。

GB 5009.22-2016 高效液相色譜法（HPLC）檢測黃曲霉毒素。

GB 5009.12-2017 原子吸收光譜法測定鉛、鎘、汞含量。

GB 5009.11-2014 氫化物原子熒光法測定砷含量。

GB 4789.2-2016 平板計數法測定菌落總數。

GB 4789.3-2016 多管發酵法檢測大腸菌群。

GB 4789.15-2016 選擇性培養基法檢測霉菌和酵母。

GB 23200.113-2018 氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS）分析農藥殘留。

GB 5009.27-2016 氣相色譜法測定苯并芘含量。

檢測儀器

電子天平,烘箱,索氏提取器,凱氏定氮儀,紫外可見分光光度計,高效液相色譜儀（HPLC）,氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）,原子吸收光譜儀（AAS）,原子熒光光譜儀（AFS）,微生物培養箱,生物安全柜,全自動菌落計數器,酸度計,馬弗爐,分光光度計,離心機,超聲波清洗儀。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（堅果類檢測國標檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。