檢測灰分低于太多檢測標準

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食品原料灰分檢測結果顯著低于國家標準的原因分析

近年來，隨著食品生產工藝的優化，原料質量控制成為企業關注的重點。近期，某第三方檢測機構對一批小麥粉樣品進行灰分含量檢測時，發現其數值遠低于國家標準限值，引發了對原料特性與加工工藝的深度探討。

檢測樣品與項目

本次檢測樣品為某食品企業提供的小麥粉（批次編號：CF2023-08），檢測項目為灰分含量。灰分是衡量食品原料中無機礦物質殘留的重要指標，國家標準《GB 1355-2021 小麥粉》規定，一級小麥粉灰分含量應≤0.70%。而本次檢測結果顯示，樣品灰分含量僅為0.35%，顯著低于標準要求。

檢測方法與儀器

檢測過程依據《GB 5009.4-2016 食品安全國家標準 食品中灰分的測定》，采用高溫灼燒法。具體步驟為：稱取樣品于恒重的坩堝中，經電熱板炭化后轉移至高溫爐，在550℃下灼燒至完全灰化，冷卻后稱量殘留物質量并計算灰分含量。 主要儀器包括：

1. 馬弗爐（型號：SX2-4-10）：提供550℃恒溫環境；
2. 分析天平（型號：ME204E）：精度0.0001g；
3. 電熱鼓風干燥箱（型號：DHG-9070A）：用于樣品預干燥。

結果分析與行業啟示

灰分含量過低可能源于兩方面：一是原料小麥種植過程中土壤礦物質含量較低，導致籽粒天然灰分積累不足；二是企業采用多級研磨與精細篩分工藝，過度去除了麥麩和胚芽中的礦物質成分。此現象提示，生產企業需在工藝精細化與營養成分保留之間尋求平衡，避免因過度加工降低產品營養價值。

結論

本次檢測結果反映了現代食品工業對原料提純技術的進步，但也為行業敲響警鐘——在追求口感與外觀的同時，需兼顧食品天然營養成分的保留。未來，企業可通過優化加工參數或強化原料篩選標準，實現產品質量與營養價值的雙贏。

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實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（檢測灰分低于太多檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。