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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

紅豆質量檢測標準與方法

檢測樣品

本次檢測的樣品為市售紅豆，包括常見的食用紅豆（如赤小豆、紅小豆）及藥用紅豆，樣品來源涵蓋不同產區及不同品牌，確保檢測結果的代表性。

檢測項目

紅豆的質量檢測主要涵蓋以下核心項目：

1. 理化指標

   • 水分含量
   • 雜質含量（包括砂石、秸稈等）
   • 蛋白質含量
   • 灰分含量

2. 微生物指標

   • 大腸菌群
   • 霉菌與酵母菌總數
   • 致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）

3. 重金屬殘留

   • 鉛（Pb）
   • 鎘（Cd）
   • 砷（As）

4. 農藥殘留

   • 有機磷類（如敵敵畏、樂果）
   • 擬除蟲菊酯類（如氯氰菊酯）
   • 六六六（HCH）及滴滴涕（DDT）

檢測方法

1. 理化指標檢測

   • 水分含量：依據《GB 5009.3-2016 食品中水分的測定》標準，采用直接干燥法。
   • 雜質含量：通過目視篩選結合機械篩分法，計算雜質占比。
   • 蛋白質含量：參照《GB 5009.5-2016 食品中蛋白質的測定》，采用凱氏定氮法。
   • 灰分含量：按《GB 5009.4-2016 食品中灰分的測定》進行高溫灼燒法檢測。

2. 微生物檢測

   • 采用《GB 4789.3-2016 食品微生物學檢驗》標準，通過平板計數法測定菌落總數，選擇性培養基法檢測致病菌。

3. 重金屬檢測

   • 樣品經微波消解后，使用原子吸收光譜法（AAS）或電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）定量分析重金屬含量。

4. 農藥殘留檢測

   • 采用氣相色譜-質譜聯用技術（GC-MS）檢測有機磷及擬除蟲菊酯類農藥；液相色譜法（HPLC）檢測六六六和滴滴涕。

檢測儀器

1. 理化指標檢測

   • 電子分析天平（精度0.0001g）
   • 恒溫干燥箱
   • 凱氏定氮儀
   • 高溫馬弗爐

2. 微生物檢測

   • 生物安全柜
   • 恒溫培養箱
   • 全自動菌落計數儀

3. 重金屬檢測

   • 原子吸收光譜儀（AAS）
   • 電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）

4. 農藥殘留檢測

   • 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）
   • 高效液相色譜儀（HPLC）

總結

通過上述檢測項目與方法，可全面評估紅豆的食用安全性與營養價值，確保其符合國家食品安全標準（如GB 2715-2016《糧食衛生標準》）。規范的檢測流程及先進儀器的應用，為紅豆從生產到消費的全鏈條質量管控提供了科學依據。

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實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（紅豆可檢測的檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。