烤雞檢測用哪個檢測標準

獲取試驗方案？獲取試驗報價？獲取試驗周期？

注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

烤雞檢測主要依據國家標準GB 2726《熟肉制品衛生標準》和GB 29921《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等規范進行。檢測內容包括微生物、理化指標、添加劑及污染物等，確保產品符合食品安全與質量標準。檢測的重要性在于保障消費者健康，預防食源性疾病，維護企業品牌聲譽，并滿足市場監管要求。

檢測項目

菌落總數, 大腸菌群, 沙門氏菌, 金黃色葡萄球菌, 單核細胞增生李斯特氏菌, 亞硝酸鹽殘留量, 苯并芘含量, 酸價, 過氧化值, 揮發性鹽基氮, 水分含量, 蛋白質含量, 脂肪含量, 氯化物含量, 重金屬（鉛、鎘、汞、砷）, 防腐劑（山梨酸、苯甲酸）, 合成色素, 抗生素殘留, 農藥殘留, 感官指標（色澤、氣味、質地）

檢測范圍

傳統烤雞, 香辣烤雞, 蜜汁烤雞, 奧爾良風味烤雞, 蒜香烤雞, 醬香烤雞, 炭烤雞, 電烤雞, 果木烤雞, 煙熏烤雞, 麻辣烤雞, 五香烤雞, 咖喱烤雞, 黑椒烤雞, 檸檬烤雞, 藤椒烤雞, 芝士烤雞, 孜然烤雞, 辣子雞風味烤雞, 藥膳烤雞

檢測方法

GB 4789.2-2016 菌落總數測定（平板計數法）

GB 5009.33-2016 亞硝酸鹽檢測（分光光度法）

GB 4789.4-2016 沙門氏菌檢測（PCR法）

GB 5009.27-2016 苯并芘測定（液相色譜法）

GB 5009.229-2016 酸價檢測（電位滴定法）

GB 5009.227-2016 過氧化值測定（滴定法）

GB 5009.3-2016 水分測定（直接干燥法）

GB 5009.5-2016 蛋白質測定（凱氏定氮法）

GB 5009.6-2016 脂肪測定（索氏提取法）

GB 5009.12-2017 鉛檢測（原子吸收光譜法）

GB 5009.15-2014 鎘測定（石墨爐原子吸收法）

GB 5009.17-2014 汞檢測（原子熒光法）

GB 5009.28-2016 防腐劑檢測（氣相色譜法）

GB 31660.5-2019 抗生素殘留測定（液相色譜-質譜聯用法）

GB 5009.208-2016 揮發性鹽基氮檢測（半微量定氮法）

檢測儀器

菌落計數器, 分光光度計, PCR儀, 液相色譜儀, 氣相色譜儀, 原子吸收光譜儀, 凱氏定氮儀, 索氏提取器, 水分測定儀, 酸價測定儀, 頂空進樣器, 滴定儀, 酶標儀, 質譜儀, 電子鼻

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（烤雞檢測用哪個檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。