豆腐檢測國家檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

豆腐作為傳統豆制品，其質量安全直接關系消費者健康。國家檢測標準對豆腐的原料、生產工藝、添加劑使用及衛生指標等均有嚴格規定。第三方檢測機構通過專業檢測服務，確保產品符合國家標準，保障食品安全與營養品質。檢測內容包括理化指標、微生物、重金屬及非法添加物等，對預防食源性疾病、維護市場秩序具有重要意義。

檢測項目

水分含量,蛋白質含量,脂肪含量,灰分,酸價,過氧化值,鉛含量,砷含量,鎘含量,汞含量,大腸菌群,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,霉菌和酵母菌總數,苯甲酸及其鈉鹽,山梨酸及其鉀鹽,脫氫乙酸及其鈉鹽,糖精鈉,甜蜜素,合成色素（如檸檬黃、胭脂紅）,防腐劑殘留,抗氧化劑（如BHA、BHT）,黃曲霉毒素B1,脲酶活性,硝酸鹽和亞硝酸鹽,二氧化硫殘留,三聚氰胺,轉基因成分,感官指標（色澤、氣味、質地）,異物檢測。

檢測范圍

北豆腐,南豆腐,內酯豆腐,凍豆腐,油炸豆腐,鹵水豆腐,石膏豆腐,豆腐干,豆腐皮,豆腐泡,豆腐腦,豆腐乳,煙熏豆腐,五香豆腐,蔬菜豆腐,海鮮豆腐,堅果豆腐,發酵豆腐,即食豆腐,有機豆腐,低脂豆腐,高鈣豆腐,嬰幼兒輔食豆腐,保健功能豆腐。

檢測方法

凱氏定氮法：通過消化和蒸餾測定蛋白質含量。

氣相色譜法：檢測揮發性添加劑及脂肪酸組成。

高效液相色譜法：分析防腐劑、甜味劑及黃曲霉毒素。

原子吸收光譜法：定量重金屬元素如鉛、鎘。

微生物培養法：測定菌落總數及致病菌。

酶聯免疫吸附法（ELISA）：快速篩查轉基因成分。

電位滴定法：測定酸價和過氧化值。

紫外分光光度法：檢測硝酸鹽和亞硝酸鹽。

重量法：測定水分、灰分及脂肪含量。

實時熒光PCR法：鑒定微生物污染及轉基因片段。

離子色譜法：分析亞硫酸鹽等無機離子。

感官評價法：評估色澤、氣味和質地特性。

薄層色譜法：初步篩查合成色素和添加劑。

X射線熒光光譜法：非破壞性檢測重金屬含量。

微生物快速檢測儀：實時監控衛生指標。

檢測儀器

分析天平,紫外可見分光光度計,原子吸收光譜儀,氣相色譜儀,高效液相色譜儀,微生物培養箱,PCR儀,酶標儀,離心機,馬弗爐,凱氏定氮儀,脂肪測定儀,水分活度儀,生物安全柜,電熱恒溫干燥箱。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（豆腐檢測國家檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。