商用食品色素檢測檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

商用食品色素檢測是食品質量控制中的重要環節，主要針對食品中添加的合成或天然色素進行成分分析、安全性評估及合規性驗證。檢測可確保色素符合國家及國際標準，避免過量使用、非法添加或有害物質殘留，保障消費者健康并滿足法規要求。常見的檢測對象包括胭脂紅、檸檬黃、靛藍等合成色素，以及胡蘿卜素、花青素等天然色素。

檢測項目

色素含量測定，重金屬（鉛、砷、汞、鎘）殘留，pH值，溶解度，吸光度，色價測定，干燥失重，灰分含量，微生物總數，大腸菌群，沙門氏菌檢測，苯甲酸及其鹽類，山梨酸及其鹽類，抗氧化劑殘留，溶劑殘留，熒光增白劑檢測，脫色試驗，熱穩定性，光穩定性，人工合成色素定性分析，天然色素鑒別，轉基因成分篩查，致敏原檢測，防腐劑相容性測試。

檢測范圍

合成色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、靛藍、亮藍），天然色素（β-胡蘿卜素、葉綠素、花青素、姜黃素、紅曲紅、焦糖色），飲料類色素，乳制品色素，糖果色素，烘焙食品色素，調味品色素，罐頭食品色素，冷凍食品色素，肉制品色素，膨化食品色素，醬腌菜色素，果凍類色素，嬰幼兒食品色素，保健食品色素，化妝品用色素，藥品包衣色素，寵物食品色素，油脂類色素，蜜餞類色素，酒類色素。

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）：用于色素成分的定性與定量分析。 原子吸收光譜法（AAS）：檢測色素中重金屬元素含量。 紫外-可見分光光度法：測定色素的吸光度及色價。 氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS）：分析揮發性溶劑殘留及有機污染物。 微生物培養法：評估色素中微生物污染水平。 薄層色譜法（TLC）：快速篩查色素種類及摻雜情況。 電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）：高靈敏度檢測痕量重金屬。 紅外光譜法（IR）：鑒別天然與合成色素結構差異。 熒光分析法：檢測非法添加的熒光增白劑。 加速溶劑萃取法（ASE）：高效提取色素中的目標成分。 凝膠滲透色譜法（GPC）：分離大分子雜質及聚合物。 酶聯免疫吸附試驗（ELISA）：快速篩查特定致敏原或轉基因成分。 熱重分析法（TGA）：評估色素熱穩定性及水分含量。 核磁共振波譜法（NMR）：解析色素分子結構及純度。 加速老化試驗：模擬長期儲存條件下的色素穩定性。

檢測儀器

高效液相色譜儀，氣相色譜質譜聯用儀，原子吸收光譜儀，紫外可見分光光度計，電感耦合等離子體質譜儀，紅外光譜儀，熒光分光光度計，微生物培養箱，薄層色譜掃描儀，凝膠滲透色譜儀，電子天平，pH計，恒溫干燥箱，馬弗爐，超純水制備系統。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（商用食品色素檢測檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。