檢測湯料有什么檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

湯料是食品加工和餐飲行業的重要原料，其質量直接影響終端產品的安全性和口感。第三方檢測機構通過對湯料的全面檢測，確保其符合國家及國際食品安全標準，涵蓋微生物、理化指標、添加劑、污染物等多個維度。檢測的重要性在于保障消費者健康、防范食品安全風險，同時為企業提供合規性證明，助力市場準入與品牌信譽提升。

檢測項目

菌落總數,大腸菌群,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,霉菌和酵母菌,水分含量,氯化鈉含量,總酸度,氨基酸態氮,過氧化值,亞硝酸鹽,鉛,鎘,砷,汞,苯并芘,防腐劑（山梨酸、苯甲酸）,甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜）,色素（檸檬黃、胭脂紅）,揮發性鹽基氮,酸價,蛋白質含量,脂肪含量,碳水化合物含量,灰分,感官指標（色澤、氣味、雜質）

檢測范圍

骨湯料,蔬菜湯料,海鮮湯料,雞肉湯料,牛肉湯料,蘑菇湯料,即食湯料粉,濃縮湯膏,火鍋底料,調味湯塊,素食湯料,嬰幼兒輔食湯料,藥膳湯料,速溶湯料,冷凍湯料,罐裝湯料,袋裝湯料,醬料型湯底,低鹽湯料,無添加防腐劑湯料

檢測方法

GB 4789.2-2016 菌落總數測定（平板計數法）

GB 5009.33-2016 亞硝酸鹽檢測（分光光度法）

GB 5009.12-2017 鉛含量測定（原子吸收光譜法）

GB 5009.15-2014 鎘含量測定（石墨爐原子吸收法）

GB 5009.11-2014 總砷檢測（氫化物原子熒光法）

GB 5009.17-2014 汞含量測定（冷原子吸收法）

GB 5009.28-2016 防腐劑檢測（高效液相色譜法）

GB 5009.35-2016 合成色素分析（液相色譜-質譜聯用法）

GB 5009.229-2016 酸價測定（滴定法）

GB 5009.227-2016 過氧化值檢測（碘量法）

GB 5009.5-2016 蛋白質含量測定（凱氏定氮法）

GB 5009.6-2016 脂肪含量測定（索氏提取法）

GB 5009.4-2016 灰分測定（高溫灼燒法）

GB 4789.3-2016 大腸菌群計數（MPN法）

GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢測（顯色培養基法）

檢測儀器

原子吸收光譜儀,高效液相色譜儀,氣相色譜-質譜聯用儀,紫外可見分光光度計,熒光分光光度計,微生物培養箱,電子天平,石墨爐原子化器,凱氏定氮儀,索氏提取器,馬弗爐,酸度計,水分測定儀,滅菌鍋,生物安全柜

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（檢測湯料有什么檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。