食品檢測新版檢測標準

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注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

食品檢測是確保食品安全、合規性和質量的重要環節。新版檢測標準結合國際規范與國內實際需求，強化了對食品中有害物質、添加劑、微生物及營養成分的監控要求。第三方檢測機構通過科學、公正的檢測服務，幫助生產企業把控風險，保障消費者健康，同時滿足市場監管和國際貿易的合規性要求。檢測覆蓋原料、加工過程及終產品，對預防食源性疾病、減少質量糾紛具有關鍵作用。

檢測項目

重金屬殘留（鉛、鎘、汞、砷）,農藥殘留（有機磷、擬除蟲菊酯）,獸藥殘留（抗生素、激素）,微生物指標（菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）,真菌毒素（黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）,食品添加劑（防腐劑、甜味劑、著色劑）,營養成分（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素）,非法添加物（蘇丹紅、三聚氰胺）,過敏原（麩質、花生、大豆）,轉基因成分,亞硝酸鹽,苯并芘,塑化劑,水分活性,酸價,過氧化值,放射性物質,生物胺,抗氧化劑,感官指標（色澤、氣味、質地）。

檢測范圍

乳制品,肉制品,水產制品,谷物制品,食用油,調味品,飲料,速凍食品,嬰幼兒配方食品,保健食品,烘焙食品,糖果巧克力,罐頭食品,果蔬制品,酒類,茶葉,蜂蜜,食品添加劑,冷凍飲品,方便食品,特殊醫學用途配方食品,餐飲即食食品。

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）：用于檢測添加劑、維生素及部分毒素。
氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS）：分析農藥殘留和揮發性有機物。
原子吸收光譜法（AAS）：測定重金屬元素含量。
酶聯免疫吸附法（ELISA）：快速篩查過敏原及毒素。
實時熒光定量PCR：檢測轉基因成分及致病微生物。
微生物培養法：定量分析菌落總數與致病菌。
紫外-可見分光光度法（UV-Vis）：測定色素及部分化學成分。
電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）：高靈敏度檢測痕量元素。
薄層色譜法（TLC）：初步篩查非法添加物。
核磁共振波譜法（NMR）：分析食品成分結構。
離子色譜法（IC）：檢測亞硝酸鹽、硝酸鹽等離子物質。
熱重分析法（TGA）：測定水分及灰分含量。
感官評價法：通過人工感官判定食品外觀與風味。
X射線熒光光譜法（XRF）：無損快速篩查重金屬。
生物芯片技術：高通量檢測多種病原微生物。

檢測儀器

高效液相色譜儀,氣相色譜-質譜聯用儀,原子吸收光譜儀,電感耦合等離子體質譜儀,紫外-可見分光光度計,實時熒光定量PCR儀,酶標儀,微生物培養箱,自動電位滴定儀,脂肪測定儀,纖維測定儀,水分測定儀,紅外光譜儀,核磁共振儀,X射線熒光光譜儀,生物安全柜。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品檢測新版檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。