面粉檢測項目及檢測標準

獲取試驗方案？獲取試驗報價？獲取試驗周期？

注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

面粉作為食品加工的基礎原料，其質量直接影響下游產品的安全性和品質。第三方檢測機構通過專業的檢測項目及標準，確保面粉符合國家食品安全法規及行業要求，涵蓋理化指標、微生物、添加劑、污染物等關鍵參數。檢測不僅保障消費者健康，還可幫助企業優化生產工藝、提升市場競爭力，規避質量風險。

檢測項目

水分, 灰分, 蛋白質含量, 濕面筋含量, 脂肪酸值, 過氧化苯甲酰, 磁性金屬物, 粗細度, 白度, 降落數值, 含砂量, 真菌毒素（黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素等）, 重金屬（鉛、鎘、砷、汞）, 農藥殘留, 微生物（菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌）, 二氧化硫, 過氧化值, 添加劑（增白劑、增筋劑）, 色澤, 氣味, 口感評價

檢測范圍

高筋面粉, 低筋面粉, 中筋面粉, 全麥粉, 蛋糕粉, 面包粉, 餃子粉, 饅頭粉, 糕點粉, 餅干粉, 石磨面粉, 有機面粉, 預拌粉, 營養強化面粉, 無麩質面粉, 黑麥粉, 蕎麥粉, 玉米粉, 馬鈴薯粉, 大豆粉

檢測方法

GB 5009.3-2016 直接干燥法測定水分

GB 5009.4-2016 高溫灼燒法測定灰分

GB 5009.5-2016 凱氏定氮法測定蛋白質

GB/T 5506.1-2008 手洗法測定濕面筋

GB 5009.227-2016 滴定法測定過氧化值

GB 5009.268-2016 電感耦合等離子體質譜法測定重金屬

GB 5009.22-2016 液相色譜法測定黃曲霉毒素B1

GB 5009.97-2016 氣相色譜法測定二氧化硫

GB 4789.2-2016 平板計數法測定菌落總數

GB 5009.209-2016 氣相色譜-質譜聯用法測定嘔吐毒素

GB 5009.12-2017 原子吸收光譜法測定鉛

GB/T 5507-2008 篩分法測定粗細度

GB/T 15685-2011 降落數值儀測定α-淀粉酶活性

SN/T 0800.6-2015 磁性金屬物測定儀檢測異物

GB 5009.33-2016 分光光度法測定亞硝酸鹽

檢測儀器

電子分析天平, 烘箱, 馬弗爐, 凱氏定氮儀, 面筋洗滌儀, 分光光度計, 氣相色譜儀, 液相色譜儀, 原子吸收光譜儀, 電感耦合等離子體質譜儀, 降落數值儀, 磁性金屬物測定儀, 白度儀, 微生物培養箱, 粒度分析儀

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（面粉檢測項目及檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。