面包檢測執行最新檢測標準

獲取試驗方案？獲取試驗報價？獲取試驗周期？

注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

面包作為日常消費的主要食品之一，其質量安全直接關系消費者健康。第三方檢測機構依據最新國家標準（如GB 7099-202X《食品安全國家標準 糕點、面包》）開展檢測服務，涵蓋理化指標、微生物、添加劑、重金屬及營養成分等核心項目。檢測能有效確保產品合規性，防止微生物污染、添加劑濫用及原料劣質等問題，保障企業品牌信譽與市場流通安全。

檢測項目

水分含量,酸價,過氧化值,菌落總數,大腸菌群,霉菌計數,酵母菌,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,鉛含量,砷含量,鎘含量,防腐劑（苯甲酸、山梨酸）,甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜）,合成色素（檸檬黃、胭脂紅）,蛋白質含量,脂肪含量,碳水化合物含量,酸度,灰分,黃曲霉毒素B1,反式脂肪酸,凈含量,標簽標識符合性,溴酸鉀殘留,二氧化硫殘留,過氧化苯甲酰,感官指標（色澤、氣味、組織狀態）

檢測范圍

吐司面包,全麥面包,法棍面包,黑麥面包,甜面包,奶油面包,無糖面包,雜糧面包,果仁面包,起酥面包,丹麥面包,軟歐包,硬歐包,麻薯面包,法式長棍面包,貝果,可頌面包,肉松面包,椰蓉面包,巧克力面包,芝士面包,葡萄干面包,玉米面包,馬鈴薯面包,低脂面包,高纖維面包,兒童營養面包,即食小餐包,冷凍面團面包,預包裝切片面包

檢測方法

GB 5009.3-2016 烘干法測定水分含量，通過樣品干燥前后質量差計算水分。

GB 5009.229-2016 滴定法測定酸價，以氫氧化鉀標準溶液中和游離脂肪酸。

GB 4789.2-2022 平板計數法檢測菌落總數，培養后統計菌落形成單位。

GB 4789.3-2016 MPN法測定大腸菌群，基于最大可能數法推定污染程度。

GB 5009.12-2017 原子吸收光譜法檢測鉛含量，利用原子化后特征光譜定量。

GB 5009.11-2014 氫化物原子熒光法測定砷含量，通過熒光強度分析痕量砷。

GB 5009.15-2014 石墨爐原子吸收法檢測鎘，適用于超低濃度重金屬分析。

GB 5009.28-2016 高效液相色譜法（HPLC）測定防腐劑，分離并定量苯甲酸等成分。

GB 5009.35-2016 分光光度法檢測合成色素，通過特征波長吸光度定性定量。

GB 5009.6-2016 索氏提取法測定脂肪含量，溶劑回流提取后稱重計算。

GB 5009.5-2016 凱氏定氮法測定蛋白質，通過氮含量換算蛋白質比率。

GB 5009.264-2016 氣相色譜法分析反式脂肪酸，分離順反異構體并定量。

GB 5009.22-2016 免疫親和柱凈化-液相色譜法檢測黃曲霉毒素B1。

GB 5009.121-2016 離子色譜法測定溴酸鹽，適用于面制品氧化劑殘留分析。

GB 5009.34-2016 蒸餾滴定法檢測二氧化硫殘留，通過酸化釋放后滴定計算。

檢測儀器

水分測定儀,酸價滴定儀,原子吸收光譜儀,石墨爐原子化器,高效液相色譜儀（HPLC）,氣相色譜儀（GC）,紫外可見分光光度計,熒光分光光度計,微生物培養箱,生物安全柜,電子分析天平,恒溫干燥箱,灰分測定馬弗爐,索氏提取裝置,凱氏定氮儀,全自動菌落計數儀,實時熒光PCR儀,免疫親和層析柱系統,離子色譜儀,PH計,旋轉蒸發儀,超凈工作臺,振蕩混合器,微波消解儀,離心機

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（面包檢測執行最新檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。